עוגת קשת בענן שעושה שמח

עוגת קשת בענן

קוטר 24

(בכדי שהעוגה תצא גבוהה הכפלנו כמויות, אם תרצו עוגה נמוכה חלקו את הכמויות ל2)

מצרכים:

8 ביצים

4 כוסות קמח

2 כוסות סוכר

1 כוס שמן

1 סוכר וניל

1 אבקת אפייה

1.5 כוס מיץ תפוזים

קרם וניל:

1 שמנת מתוקה 500 מ"ל

1 פודינג וניל

1 כף סוכר

1/2 כוס חלב

אופן הכנה:

במיקסר עם בחלון הקצפה מקציפים את הביצים, הסוכר והסוכר וניל במשך 8 דקות.           
   מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן ואת מיץ התפוזים. מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה ומערבבים ידנית עד שהתערובת אחידה ללא כל גושים. מחלקים את הבלילה ל6 קערות שוות. לכל קערית מוסיפים קצת צבע מאכל ג'יל ומערבבים עד לאיחוד הצבע. אופים כל בלילה בנפרד במשך 20-25 דקות עד שהעוגה יוצאת יציבה בחום של  170 מעלות.
לאחר אפיית כל העוגות חשוב לוודא שהעוגות קרות ולא חמות!
מכינים את הקרם- מקציפים את כל המרכיבים יחד לקצפת יציבה.
ומתחילים לסדר את שכבות העוגה: מסדרים את השכבה הראשונה לפי הצבעים שרוצים, (מומלץ להתחיל עם צבעים כהים ולהמשיך עם צבעים בהירים) ומורחים עליה קרם. מניחים מעל שכבה שנייה ומורחים קרם וכן הלאה. בסיום מצפים את כל העוגה בקרם וניתן לעטוף גם בסוכריות