עוגת דבש עננים

עוגת דבש עננים

מרכיבים:

5 ביצים מידה L

1 כוס סוכר

כוס דבש

3/4 כוס שמן

2 כוסות קמח
1 כוס תה

חצי שקית אבקת אפייה

כפית וחצי סודה לשתייה (חובה לא לוותר)

כפית קינמון

אופן הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות

לפני התחלת העבודה ממולץ להכין כוס תה ( מים רותחים עם 2-3 תיונים בפנים ) ומניחים בצד להתקררות ולאחר 20 דק להתחיל בהכנת העוגה בכדי לא לפגוע ברצף העבודה.

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים והסוכר למשך דקה במהירות בינונית, מוסיפים תוך כדי הקצפה את השמן, הדבש והתה (לוודא שכוס התה אינה חמה אלא בטמפ גוף) ומגבירים מהירות וממשיכים להקציף למשך 8 דק.

בינתיים מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ואבקת אפייה

מנמיכים את פעולת המיקסר למהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח

שופכים ל2 תבניות אינגליש קייק משומנות מראש ואו לתבנית עגולה קוטר 24

מכניסים לתנור 10 דקות ראשונות על 180 מעלות ולאחר מכן מורידים את מהירות התנור ל165 מעלות ל45 דקות נוספות.