עוגת מוס בהשראת קינדר חלב קלילה

מצרכים לבסיס טורט וניל:

• תבנית עגולה בקוטר 24
• 4 ביצים
• 2.5 כוסות קמח
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כוס שמן
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

מצרכים למוס בטעם קינדר חלב:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד לבן מקצועי
• 150 גרם מחית בהשראת קינדר חלב

מצרכים לציפוי גאנש שוקולד:

• 150 גרם שוקולד מריר
• 150 מ"ל שמנת מתוקה

אופן הכנת טורט וניל:

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמים ביצים וסוכר ומקציפים יחד במשך כ 4 דקות, מוסיפים סוכר וניל וממשיכים להקציף עוד מספר דקות.
3. מורידים את מהירות ההקצפה במיקסר ומוסיפים את הקמח, אבקת האפיה, שמן, גביע שמנת חמוצה ו2 כפות פודינג וניל. מקציפים עד להיטמעות כל החומרים.
4. שופכים את הבלילה לתבנית האפייה בקוטר 24 ומכניסים לתנור עד שהעוגה מוכנה ובנעיצת קיסם יוצאים פרורים לחים.
5. לאחר שהעוגה יצאה מהתנור מניחים אותה בצד להתקרר.

אופן הכנת מוס בטעם קינדר חלב:

1. בסיר קטן על הגז מחממים 200 מ"ל שמנת מתוקה לסף רתיחה.
2. בקערה נפרדת מניחים שוקולד לבן ומחית בטעם קינדר חלב. לאחר שהשמנת הגיעה לסף רתיחה מוסיפים אותה לקערה ומערבבים יחד עד להמסה מלאה של השוקולד והיטמעות כל החומרים יחד.
3. את יתרת השמנת המתוקה – 300 מ"ל, מקציפים במיקסר לקצפת רכה, 80% הקצפה, עד למרקם של יוגורט.
4. מחברים בין הקצפת לגאנש בטעם קינדר חלב ומקפלים בעדינות.
5. שופכים על הטורט וניל את הקרם ומכניסים למקפיא לפחות ללילה להתייצבות.

אופן הכנת גאנש שוקולד:

1. מניחים בקערה את השוקולד המריר יחד עם השמנת המתוקה ומכניסים למיקרוגל להמסה בפולסים קצרים, מערבבים עד לאחידות.
2. מקררים את הגאנש.
3. כשהגאנש קר, מוציאים את העוגה מהמקפיא ושופכים את הגאנש מעל מוס הקינדר ומחזירים למקפיא להתייצבות ל 20 דקות.
4. מוציאים את העוגה שעה לפני ההגשה למקרר ומקשטים באגוזי לוז ו/או פיסטוק או בכל קישוט אחר שאוהבים.

אוכלים בהנאה.